Sughi & Pesti

Sugo al basilico

CASCINA SAN GIOVANNI

Tomatensauce mit Basilikum

180 ml

Genau abgeschmeckte Sauce, die nur noch erwärmt wird. Beste Tomaten wurden zu Sugo gekocht und mit nativem Olivenöl extra, Salz und Zucker abgeschmeckt. Frisches Basilikum vollendet den Klassiker.

4,90 €

2,72 € / 100 ml

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Sugo alla Vodka

DON ANTONIO

Tomatensauce mit Wodka

480 ml

Ein Klassiker der Küche italienischer Badeorte: Penne alla Vodka. Dieser Sugo bringt das Flair von Rimini nach Deutschland. Ihr Inhalt: Tomatensugo mit Milchcreme, Basilikum und 3 % Wodka. Geschmacklich ist sie ein Schmeichler und ein ungewöhnliches Rezept für eine italienische Sauce, die bei uns nicht so bekannt ist.

6,20 €

12,40 € / L

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Sugo al basilico

DONNA ANTONIA

Kirschtomatensauce mit Basilikum

240 ml

Wohl dem, der einen solchen Sugo immer im Haus hat. Traditionell hergestellte Tomatensauce mit viel frischem Basilikum, zu der man Spaghetti kocht, basta.

4,80 €

1,92 € / 100 ml

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Pomodoro San Marzano

IL POMODORO PIÙ BUONO

geschälte Tomaten, ganz 400 g

Noch vor ein paar Jahren drohte sie auszusterben: die Tomatensorte San Marzano wurde kaum noch angebaut. Inzwischen erlebt sie eine Rennaissance und gedeiht wieder vermehrt, auch dank des Engagements von Slow Food, auf den fruchtbaren Vulkanböden am Fuße des Vesuv. Dieses besondere Terroir und ein vom Meer beeinflusstes mildes Klima prägen den ihr eigenen unverwechselbar aromatischen Geschmack, der sich so erst in der Konserve entwickelt. Für uns die schönste Art, den Sommer einzufangen.

2,40 €

9,62 € / kg

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Pomodori Datterini Vintage

IL POMODORO PIÙ BUONO

Datteltomaten, nicht geschält

400 g

Spitzige Federkiele sind diese aromatischen Eiernudeln. Sie nehmen sehr gut Saucen auf mit größeren Stücken wie beispielsweise mit Thunfisch, Spezzatino, dem italienischen Gulasch, und Geflügel. Außerdem ist sie eine sehr schmackhafte Salatnudel.

2,50 €

1,04 € / 100 g

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Sugo all’arrabbiata

CASCINA SAN GIOVANNI

Scharfe Tomatensauce

180 ml

Mit feinen Kräutern und rotem Chili. Sie ist leicht pikant. Am besten mit Penne oder einer anderen kurzen Nudelart und frisch geriebenem Pecorino oder zu Lammkoteletts.

5,20 €

2,89 € / 100 ml

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Pomodorino La Spaccatella

VIANI

Halbierte Datteltomaten im eigenen Saft

550 g

Frischer kann eine Konserve kaum schmecken. Apulische Datteltomaten werden halbiert und in ein Glas ganz eng aneinander gelegt. Etwas Salz und ein paar frische Basilikumblätter kommen dazu. Dann wird das Glas geschlossen und in einen Tunnel mit Wasserdampf bei rund 90° Grad geschickt. Die Tomaten liegen im eigenen, hellen Saft. Man kann sie verwenden wie frische Tomaten, zur Pasta, in Suppen, auf der Bruschetta, in der Frittata und auf der Pizza.

7,90 €

20,79 € / kg

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